北海道札幌市でラーメンを食べるなら麺屋 凪冴へ
011-839-4606
〒062-0003 北海道札幌市豊平区美園三条7-1-1 エコビル美園1F
営業時間/11:00～15:00（LO/14:45）
17:00～22:00（LO/21:45）
定休日/火曜
札幌市でラーメンと言えば味噌がおすすめの当店へ
北海道の札幌市にある「麺屋 凪冴」は、若い方からシニア層まで、男女問わずあらゆる世代に愛されるラーメン屋としてオープンしました。
店主は、道内では味噌ラーメンの最高峰と言われる、老舗の濃厚味噌ラーメンの有名店で、8年に渡り修行を行った経験を持っています。
また、豚バラやつぶ貝の入った龍舟麺の有名店ほか2店舗で、約2年の修行を重ね、当店の開店に至りました。
それぞれの店舗で修行した成果を当店の味として再現するのではなく、店主自身のアイデア、ラーメンへの愛情を注ぎ込んだ逸品を用意しました。
味噌・塩・醤油などの定番メニューには、それぞれ大盛サイズも取り揃え、辛党や辛いグルメ好きにはたまらない辛味噌ラーメンもございます。
当店では、最初の一杯はスープの味を一番ストレートに味わうことができる塩らーめんをおすすめしております。
札幌手法で調理をした食欲をそそる香ばしいラードが表面を覆い重厚で繊細な塩ラーメンです。
10月上旬から期間限定で東京らーめん（凪冴風）も始めます！
札幌市のラーメン店 麺屋 凪冴は、最初の一杯はスープの味を一番ストレートに味わえる塩ラーメンをおすすめしております。
札幌手法で調理した重厚かつ繊細な塩ラーメンを是非お召し上がりください。
その次は、醤油ラーメン、王道の味噌ラーメンの順番でお召し上がり頂ければと思います。
ただ、札幌と言えばやはり味噌ラーメンですので、やはり味噌だなと思うお客様は、迷わず味噌ラーメンからお召し上がりください。
札幌市のラーメン店 麺屋 凪冴にいらっしゃる方に向けたよくあるご質問ページです。
駐車場についてなど気になる質問を掲載しておりますので当店にいらっしゃる方は是非ご覧ください。
麺屋 凪冴の塩らーめん
老舗の濃厚味噌ラーメンの有名店などで修行経験のある店主がオープンした「麺屋 凪冴」は、北海道の札幌市に店舗を構えております。
店名の「凪冴」には、一歩一歩着実に、自分のできることをコツコツ積み上げた先に真価があるという思いが込められています。
約11年の修行時代はまさにそういう精神で目の前の仕事に取り組んできました。
だからこそ当店も最初から風呂敷を拡げず、街の小さなお店としてスタートしました。
そんな当店のおすすめは、基本の塩らーめんを大切に厳選した豚骨などの材料でスープを清湯の製法でじっくりと煮出し旨味を引き出しております。
基本の塩が美味しくないと醤油らーめん、札幌王道の味噌らーめんには辿り着けないと考えております。
ただ、ここは味噌らーめんの聖地札幌です。もちろん王道の味噌ラーメンも当店のおすすめです。
老舗の濃厚味噌ラーメンの有名店のラーメンに向き合う姿勢や伝統は引き継ぎながらも、店主独自のアイデアを加えた逸品は、老舗の濃厚味噌ラーメンの有名店のものとはまたひと味違う、グルメにうるさい方も納得の当店オリジナルの味に仕上がっております。
是非一度お試しください。
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住所〒062-0003北海道札幌市豊平区美園三条7丁目1番1号エコビル美園1F
営業時間11:00〜15:00(LO14:45)
17:00～22:00(LO21:45) 定休日/火曜
札幌市のラーメン店 麺屋 凪冴は、札幌ラーメンの味を更に磨き上げ札幌手法の調理法をしっかりと守り、正統派の札幌ラーメンの味を継承し、さらなる高みを目指して営業しております。
当店は、塩ラーメンに使用するスープを基本とし醤油ラーメン、味噌ラーメンにも同様の清湯スープを使用しております。
塩ラーメンは、スープの味が一番ストレートに味わえる当店のメインメニューです。
スープ重視のお客様は是非この一杯をお召し上がり下さい。醤油ラーメンは、厳選した道内産の醤油を使用しております。
手仕込みのチャーシューに付け込んだ後に完成する特性の醤油ダレを使用した味をお召し上がり下さい。
味噌ラーメンは、他店では味わえない濃厚で芳醇な味を演出し更に数種類のスパイスを使用した札幌王道の渾身の一杯を是非お召し上がり下さい。
その他にも辛味噌ラーメン、東京ラーメンといったメニューもご用意しておりますので札幌市でラーメン店をお探しの方は麺屋 凪冴でこだわりのラーメンをご堪能下さい。